A101'de satılıyordu Osmanlı Kavala kurabiyesi bademli olanı ama özellikle
Çok severdim.
Cevizlisini denedim ama hiç beğenmedim.
Ama acı bademlisi bi başka.
Türk kahvesi ya da nescafe yanında iyi gidiyordu
Gerçi üzerindeki pudra şekerlerini yutarken kaçmasıyla boğazıma
Bir iki defa yine tehlike atlatsam da tekrar tekrar yemeğe değer.
Geçen hafta markete gittim alayım diye
Bi baktım yok meğer kaldırmışlar satmıyorlarmış artık.
Ama olur mu yaa..
Bi koşu döndüm eve malzemesine baktım netten tekrar yollandım aldım.
Ama benim bademler tatlıydı beklettim acı olanını buldum.
Sıcak su içinde bekletip kahverengi kabuğunu soydum.
Önce bademleri kavurdum tavada bir kenarı ayırdım
Arkasından göz kararı artık sanırım 2 bardak unu kavurdum
Un, badem, 10 gram kabartma tozu, vanilya,
Göz kararı sanırım 1 su bardağı kadar tereyağı oda sıcaklığında
Ama yinede biraz çiçek yağı ekledim ben.
Bir de 1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
Hatta bir ara cıvık geldi biraz daha un koydum.
Aslında ay şeklinde kalıp vardı bulamadım
Çay bardağıyla yapmak sıkıcı geldi
Şu üç taneden sonrasını köfte yapar gibi şekil vererek yaptım
180 derece önceden ısıtılmış fırında göz kararı pişirdim
Üzerine de pudra şekeri ektim.
Eh artık mastır şef yarışmasına girebilirim değil mi?
