Kapari,
Şifalı bir bitkinin çiçek olmadan önceki hali
Toplanıp turşusu yapılıp satılıyor marketlerde.
Bizde topluyoruz Didim'de
Yalnız çok dikenli
Envai çeşit böcek üzerinde...
Çiçeklenmiş hali ve dikenleriyle
Yaprağı ve küçük tohum halinde bulunan kapari
Bizde elimizde poşet gördüğümüz yerde toplayıp
Bi 15 gün tuzlu su içerisinde bekletip acılığını alıyoruz
Sonrada kavanozlarda limon tozu, tuz, su ile turşusunu yapıp
Salataların, makarna salatalarının üzerine serpip yiyoruz..
Mavim çok sevdiğim turşulardandır kapari tabii biz hazır marketlerden alıp tüketiyoruz.Sizlerin de ellerine sağlık olsun .Bayağı zahmetliymiş yapılması toplanması.
YanıtlaSilEvet vişnabım, gerçekten zor toplaması. ayağımıza dikenler batar falan. Ama yine de kendimizin yapması ayrı bi keyif işte..
YanıtlaSilben yıllardır İzmirdeyim hiç duymadım,oldukça zahmetliymiş zaten güzel olan herşeyde de öyle:))
YanıtlaSilmutlaka tatmak isterim teşekkürler canım.
500 m2 tarlam var eksem fidesini nereden bulurum acaba birde pazarını bulmak lazım tabii bende toplarım marmaris orhaniye taraflarından her sene salamurasını yaparım.
YanıtlaSilTek kelimele şifadır bu..
YanıtlaSilÖrgü çantam, marketlerde görürdüm halam gösterdi bizlere :) bi buluşma bişi olursa İzmir'de neden olmasın getiririm ben :)
YanıtlaSilÇılgın Mevdoş, biraz araştırma yapmak lazım tarım bakanlığı bu konuda yardımcı olabilir belki, İzmir'de bir iki yerde yetiştirildiğini duydum ama sadece duyum..Hadi bakalım neden olmasın..
YanıtlaSilKapari mi deniyormuş buna biz buna Balıkesirde kedi dikeni diyoruz, kediler yaklaşmaz bu çiçekli bitkiye diye ^^ kardeşimle toplar satardık bunları küçükken.
YanıtlaSilAyrıca yabani kendiliğinden de çok yetişiyor kaz dağlarında bu bitki.
YanıtlaSilKavanozdaki hale gelmesi oldukça meşakkatliymiş...
YanıtlaSilYemeğini bulursa çok lezzet veren bir bitki.
Tanıtım için teşekkürler...